Пироги и пирожки
яблочный пирог
тесто: 2 стакана муки 1 ст. л. соли 2/3 стакана маргарина 3 ст. л. сливочного масла 1/4 стакана холодной воды 1 ст. л. сливок 1
Яблочный пирог
для теста: маргарин - 150г; сахар - 1/2 стакана; мука - 1/2 стакана; яйцо - 3 шт.; сода пищевая - 1/2 ч. л.; молоко - 3 ст. л.; ванильный
Яблочный пирог
8 шт яиц, 1.5 ст сахара, 1.5 ст муки, 1 ч.л.соды погашенной уксусом, 1 яблоко.
Яблочный пирог
3 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки
Яблочный пирог а-ля киш
Тесто: 250гр. муки; 2 ст.л. крахмала; 2 яйца; 100 гр. сливочного масла; 2 ст.л. сахарного песка. Начинка: Яблоки; Абоикосовый
Торт яблочно-миндальный анна
- 1,5 кг яблок,
- 3 столовые ложки миндаля,
- 400 г слоеного теста,
- 1/2 стакана сахара,
- 1/2 стакана рома,
- 200 г вишневого варенья.
Слоеное тесто раскатывают в круглый пласт диаметром 30 см. На него кладут нарезанные ломтиками яблоки. Выпекают в духовке не менее 45 мин. Готовый и охлажденный торт заливают ромом и вишневым вареньем и посыпают жареным миндалем.
Баранина в желе
- 0,5 кг филе баранины
- 100 г белого редиса (дайкон)
- 40 г желатина
- 20 г нарезанной черемши
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. соевого соуса
- зелень петрушки для украшения
Филе баранины промыть, нарезать кубиками по 2 см, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Довести до кипения и снять пену. Добавить соевый соус, мелко нарезанный редис, соль, сахар, черемшу, имбирь и варить на слабом огне при закрытой крышке в течение двух часов. Готовое мясо достать из бульона и положить в форму глубиной 3-4 см. Залить процеженным бульоном, смешанным с предварительно распущенным желатином, и охладить до полного застывания. Перед подачей нарезать желе ломтиками длиной 6 см и шириной 2 см. Уложить на блюдо и оформить зеленью.