• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, растолочь боковой стороной ножа
• 1/4 ч. ложки хлопьев сухого чили
• 400 г консервированного нута (турецкого гороха), промыть и слить воду
• 700 г шпината, промыть и тщательно отжать
• 40 г кишмиша
• 1/2 ч л соли

2. Добавьте нут и жарьте, помешивая, 2 минуты, пока не прогреется. Увеличьте огонь до максимума. Добавьте шпинат, кишмиш и соль. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока листья шпината не увянут.

• 0,5 кг говяжьей печени,
• 2 - 3 яйца,
• полстакана воды,
• 3 луковицы,
• 4 - 5 морковок,
• 100 гр сливочного масла,
• 250 гр сметаны ,
• соль,
• перец,
• немного муки.

Печень моете, очищаете, нарезаете кусочками, слегка их отбиваете и заливаете смесью из яиц, воды, соли и перца. Ставите на холод на 2 часа, чтобы пропиталась. Затем каждый кусочек обваливаете в муке и обжариваете до румяной корочки в жиру. Складываете печень в кастрюлю, перекладывая слоями мелко нарезанного лука и тёртой моркови. На каждый слой овощей кладете несколько горошин чёрного перца, лавровый листик, кусочки масла. Заливаем сметаной и тушим под крышкой ещё 10 - 15 минут.

Время приготовления 150 мин.