На 4 порции:

• 1 крупный кочан цветной капусты (примерно 700 гр)
• 750 гр картофеля, очищенного и порезанного пополам

 

для соуса

• 40 гр сливочного масла
• 40 гр простой муки
• 300 мл молока
• 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
• 150 гр сыра, тертого
• соль
• черный перец

сверху

• 40 гр хлебных крошек
• 100 гр сыра, тертого
• 3 ст л свежей петрушки, мелко порезанной

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать цветную капусту на соцветия и отварить в течение 8-10 мин почти до готовности. Слить.

 

2. Отварить картофель в кипящей воде в течение 12-15 мин почти до готовности. Слить, охладить и порезать крупными кусками.

3. Чтобы сделать соус, растопить масло в кастрюле, добавить муку и чеснок и помешивать на медленном огне 1-2 мин, пока масло и мука не приобретут более бледный цвет. Снять с огня и постепенно добавить молоко, постоянно взбивая венчиком. Вернуть на огонь и нагревать, помешивая, пока соус не загустеет. Затем снять с огня и перемешать с сыром; приправить по вкусу.

4. Положить в невысокую форму для духовки капусту и картофель. Полить сырным соусом,

5. Смешать все ингредиенты для верхнего слоя и посыпать сверху.Запекать в духовке 15 мин. Подавать сразу же. Особенно вкусно с зеленым салатом.

• творог 500 г,
• крупа манная 2 столовые ложки,
• яйцо 4,
• сахар 3 столовые ложки,
• молоко 2/3 стакана,
• хлеб пшеничный 8 ломтиков,
• яблоко 1,
• изюм 3 столовые ложки,
• сметана 1/2 стакана,
• масло сливочное 40 г, 
• соль по вкусу. 

 

Яичные белки отделить от желтков. Желтки использовать для приготовления других блюд. Белки взбить и смешать с творогом,
сахаром (2 ложки), манной крупой, изюмом и перетереть с яблока- ми.
В смазанную маслом форму уложить 4 ломтика хлеба, смоченного в молоке с сахаром (1 столовая ложка). На каждый ломтик положить творожную массу и вновь накрыть ломтиком хлеба. Каждый бутерброд сбрызнуть сливочным маслом и запечь в разогретой духовке.
Отдельно подать сметану.