На 24 шт:

• 450 г филе курицы (грудки) без кожи
• 2 палочки лимонного сорго
• 1 средний перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 3 ст л порезанного кориандра (кинзы)
• 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
• 1 ст л коричневого сахара
• 2 ст л растительного масла

 

Арахисовый дип:

• 7 ст л гладкого арахисового масла
• 1-2 ч л тайской красной пасты карри
• 3 ст л кокосового молока
• 1 ч л лимонного сока

1. Порезать курицу на 24 куска. Положить в неметаллическую миску с лимонным сорго, чили, кориандром, чесноком, сахаром и маслом. Перемешать, накрыть пищевой пленкой. Оставить мариноваться при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.

 

2. Разогреть гриль, Положить кусочки курицы в сковороду для гриля и готовить под грилем 15 минут, часто поворачивая, до золотистого цвета.

3. Дип: Положить все ингредиенты в маленькую кастрюльку, слегка разогреть на медленном огне, помешивая. Переложить в вазочку и подавать с курицей и шпажках.

 

• 5 ст.л. сливочного масла+немного сливочного масла или маргарина для запекания.
• 5 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 4 спелых банана
• 1 ст.л. сока лимона
• 1 стакан панировочных сухарей
• 2 чашки сока ананаса

Взбить масло, сахар и желтки. Бананы очистить, раздавить вилкой и, добавив лимонный сок, смешать (взбить в смесителе) с ранее взбитыми желтками. Непрерывно помешивая, добавить сок ананаса и панировочные сухари. Взбить белки с сахаром и осторожно добавить в общую массу. Поместить все в специальную форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 30-40 мин при средней температуре. Подать в горячем или холодном виде с красным вином.