• 1,750 кг яблок
• для теста:
• 250 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• 300 г муки
• для заливки:
• 1,5 яйца
• цедра 1 лимона
• 1 ч. ложка корицы
• 175 мл сливок
• 30 г ванильного сахара

Яблоки очистите, нарежьте на 4 части, сверху сделайте глубокие надрезы, разложите на противне и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Замесите песочное тесто, разделите его в виде круга с бортиками, разложите в форму, выпекайте 10 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовый корж остудите. Яблоки выложите по кругу на корж, залейте заливкой (тщательно перемешайте все ингредиенты для заливки) и поставьте в духовку, чтобы пирог подрумянился, а заливка загустела. Выньте из духовки и сразу же смажьте абрикосовым джемом (или вареньем, которое имеется дома). Когда пирог остынет, выньте его из формы и нарежьте на порции.

• 1 батон
• 100 г молоко
• 50 г смальца или сливочного масла
• 1 яйцо 
• соль по вкусу

Хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке, обвалять во взбитом яйце, обжарить на горячем смальце или сливочном масле до образования хрустящей румяной корочки, посолить и тотчас подать на стол.