Для 12 штук

• 20 г дрожжей
• щепотка сахара
• 250 мл теплой воды
• 400 г муки
• 2 чайн.ложки соли
• 50 г сливоч.масла

,1. замесить тесто.
Оставить подходить на 40 мин. Разогреть духовку до 225 гр.

2. Из теста сформировать 12 шариков. Ручной шумовкой сделать в центре шариков отверстия. Опустить пышки на 1 мин. в кипящую воду. Вынуть из кастрюли и посыпать маком или кунжутными семечками. Запекать 20 мин. при 225 гр.

3. Оставить пышки остывать, затем разрезать их на две части. Положить на тарелку с нарезанными помидорами. Самый распространенный вариант начинки: листья свежего салата, ломтики копченого лосося и мягкий сыр.

• 3-4 шт. картофель, 
• 2-3 шт. соленые огурцы, 
• 1 шт. репчатый лук,
• 1 шт. морковь, 
• 1 шт. консервированный сладкий перец, 
• 1 шт. сельдь, 
• 4-5 шт. яйца, 
• 1 банка консервированного горошка,
• майонез

Отварной картофель и соленые огурцы нарезать ломтиками, лук - полукольцами, вареную морковь кружочками, консервированный сладкий перец - соломкой, соленую сельдь - мелкими кусочками. Яйца, отваренные в всмятку, порубить.
Все перемешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом. Украсить зеленью.