• 500 г муки,
• 250 мл тёплого молока,
• 40 гр дрожжей,
• 150 гр сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 щепотка сахарного песка,
• соль,
• 200 гр сала копчёного с прожилками мяса,
• 1 большая луковица,
• 1 ст ложка раст. масла,
• 2 ст ложки панировочных сухарей.

Хочу предложить вашему вниманию вот такой хлебушек. Потчевала гостей. Все остались очень довольные. Хлеб получается пористый, нежный, высокий, с обалденным вкусом напоминающим пирожки со шпеком.

 

1. Перемесить до однородного теста с помощью ручного миксера муку, молоко, покрошенные дрожжи, сливочное масло, яйца, сахарный песок и соль. Накрыть и поставить в тёплое место примерно на 60 мин.

2. Нарезать маленькими кубиками сало. Очистить и мелко порубить лук. Разогреть на сковородке раст масло. Поджарить в нём сало и лук, пока последний не станет прозрачным. Немного остудить.

3. Ввести массу из лука и сала в дрожжевое тесто с помощью ручного миксера. Накрыть тесто и оставить ещё на 30 мин.

4. Предварительно нагреть духовку до температуры 190 гр. Смазать жиром форму для ром-бабы и посыпать её панировочными сухарями. Наполнить тестом и выпекать 45-55 мин. После этого оставить венок в форме примерно 5 мин, затем опрокинуть на решётку и остудить.

• 3кг. помидоров
• 1кг моркови
• 1кг свеклы
• 1 кг болгарского перца
• 0,5л растительного масла
• 3 головки чеснока
• соль
• сахар

Помидоры режем кубиками. Перчик соломкой, свеклу и морковь натираем на крупной терке. Разогреваем растительное масло и тушим в нем всю овощную смесь, после того как закипит, 2,5часа.За 10 минут до готовности добавляем пропущенный через пресс чеснок, кладем соль и сахар. Раскладываем горячим в стерилизованные банки и закатываем крышками. Укутываем банки одеялом, чтобы медленно остывали. Салат этот можно использовать и как борщевую заправку. И как самостоятельное блюдо.