на 6 порций:

• 3 помидора;
• 2 банки сардин в масле;
• 6 ломтиков хлеба без корки;
• 3 ст.л. маргарина.

заливка:

• 1 яйцо;
• 1 ч.л. неострой горчицы;
• 1 ст.л майонеза.

Сардины вынуть из масла.
Нарезать помидоры ломтиками и положить на хлеб, смазанный маргарином. Сверху разложить сардины.
Белок отделить от желтка и взбить до устойчивой пены. Растереть желток, майонез и горчицу. Соединить с белком осторожно перемешав.
Нанести смесь на сардины.
Запекать в духовке 5-7 минут до образования золотистой корочки.

На 6-8 порций:

• 115 г цукатов, мелко порезанных
• 50 г изюма
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 1 ч л ванильной эссенции
• 675 г творога
• 25 г несоленого масла
• 150 мл сметаны
• 50 г сахара
• 50 г меда
• 50г бланшированного миндаля, порезанного

Для украшения:

• засахаренные фрукты
• лимонна цедра
• дягиль
• мед 

Пасхальный творожный десерт с цукатами и изюмом. Традиционно его готовят в форме пирамиды с отпечатком креста, но при отсутствии нужной формы можно использовать чистый новый пластиковый цветочный горшок.

 

1. Положить цукаты, изюм, лимонную цедру и сок и ванильную эссенцию в маленькую миску. Перемешать, накрыть пленкой и оставить на 1 час.

2. Тем временем проложить двойным слоем муслина пластиковый горшок вместимостью 1.5 л так, чтобы края свисали.

3. Положить сыр, масло и сметану в миску и взбить. Донбавить сахар, мед, миндаль и замоченные сухофрукты, перемешать.

4. Переложить смесь в подготовленную форму и загнуть края к середине. Накрыть маленькой тарелкой или блюдцем, помещающимся внутрь горшка. Положить сверху 450 г вес и поставить на тарелке в холодильник на ночь.

5. Развернуть муслин, перевернуть пасху на тарелку и снять ткань. Перед тем как подавать, украсить лимонной цедрой, сухофруктами и дягилем, побрызгать медом.