500 г полужирной свинины 2 луковицы 1-2 зубка чеснока 60 г пшеничного хлеба 150 г свежей капусты 50 г молока

масло сыр орехи курица зелень мука взбитые яйца (3-4 штуки) сухарики головка лука

400 г куриного филе 150 г сливочного масла 1 яйцо 100 г пшеничного хлеба жир для поджаривания

800 г баранины (корейка) 50 г топленого свиного жира 100 г окорока 1 головка лука 300 г помидоров 1 ч. л. сахара 250 г сырокопченой

На 9 котлет и на 6 полных тарелок бульона необходима курица весом в 1 кг или курицы по 500 г, 1 стакан молока или сливок, ложка