Холодные и горячие закуски

Рафаэлло с оливками

Оливки без косточек; Отварные яйца; Тертый сыр; Маринованный огурец (по желанию) Крабовые палочки; Майонез.

Рисовые треугольнички

2,75 стакана вареного, еще теплого, риса, 1/2 ч. ложки соли Для начинки: 3 ст. ложки кацуобуси, 1/2 ч. ложки сёю или умэбоси

Родопска закуска

творог, майонез, красный перец, соль, чеснок, растительное масло. Для украшения маслины, петрушка и укроп.

Розочка

1 редиска примерно 6 листов салата 1-2 томата

Роль-мопс

На одну порцию: 200 г сельди, несколько огурцов соленых, 1 репчатая луковица, 1 ч л горчица, 1 ст л уксуса, 1 ч л масла

     
Еще Холодные и горячие закуски:    <1... 102103104105106107108... 158>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Морковные кексики

ТЕСТО
  • 50 мл растительного масла
  • 45 г сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г обыкновенной муки
  • 50 г пшеничной муки
  • 1 г соли
  • 2 г соды
  • 2 г корицы
  • 1 средняя морковь
  • 1/2 яблока
  • 50 г изюма
  • 50 г грецких орехов

 

ГЛАЗУРЬ

  • 125 гр сливочного сыра
  • 1 г ванильного экстракта
  • 7 г масла сливочного
  • 125 г просеянной сахарной пудры


ТЕСТО
1. Разогреть духовку на 325F 1. В большой миске взбить раст. масло, сахар и яйца.
2. Отдельно смешать обе муки, соль, соду и корицу.
3. Потереть морковку на мелкой терке, яблоко на более крупной.
4. Смешать яйца с мукой, добавить туда-же морковь, яблоко, изюм и грецкие орехи. Все хорошенько перемешать.
5. Наполнить тестом маленькие формочки для кексов и запекать 20-25 минут.

 

ГЛАЗУРЬ
1. В маленькой миске перемешать сливочный сыр и масло. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт и хорошенько вымесить.
2. Намазать на теплые кексы с помощью ножа.



Рагу из говядины с грибами

На 6 порций:
  • 15 г сухих грибов
  • 900 г говядины для рагу, нарезанной кусочками по 4 см
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 450 г шампиньонов, каждый разрезан пополам
  • 1 большая нарезанная кубиками головка репчатого лука
  • 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки томата-пюре
  • 225 мл говяжьего бульона
  • 175 мл сухого красного вина
  • 2 небольшие моркови, каждая разрезана пополам в длину, а затем поперек на три части
  • 3/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • Нарубленная петрушка для украшения
  • Яичная лапша (желательно)


Густое жирное рагу из говядины - традиционная еда во многих странах. Его можно сделать заранее, поскольку на следующий день оно приобретет еще лучший аромат и вкус. К тому же проще снять жир, если рагу всю ночь простояло в холодильнике. Чтобы рагу не пригорело, разогревая его, добавьте в кастрюлю немного воды.

 

1. Положите в маленькую миску сухие грибы, добавьте 225 мл кипящей воды. Отставьте в сторону минут на 30, пока грибы не станут мягкими. Тем временем обсушите мясо бумажными полотенцами.

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Добавьте свежие грибы и жарьте их минут 10 или до тех пор, пока они не подрумянятся и вся жидкость из них не выпарится. Перелить в небольшую миску.

3. В той же самой кастрюле нагрейте на среднем огне оставшуюся 1 ст. ложку масла. Положите кусочки говядины, половину за один раз, и хорошенько поджарьте их. Переложите говядину в тарелку

4. Выньте шумовкой сухие грибы из жидкости и крупно нарубите их. Профильтруйте жидкость через сито, выложенное марлей или бумажными полотенцами. Нагрейте духовку до 180°С.

5. Добавьте лук и 2 ст. ложки воды к оставшийся в кастрюле сок. Варите на среднем огне 10 минут, пока лук не зарумянится. Добавьте чеснок и варите еще 30 секунд. Добавьте томат-пюре, варите, помешивая, 1 минуту.

6. Положите поджаренную говядину в кастрюлю. Добавьте сухие грибы вместе с жидкостью, влейте говяжий бульон, вино, положите морковь, соль, тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения на большом огне. Закройте крышкой и тушите 1 час 15 минут. Добавьте жареные грибы, тушите еще 15 минут или до тех пор, пока говядина не станет мягкой. Снимите и выбросьте жир, выбросьте лавровый лист. Посыпьте рубленой петрушкой. По желанию подавайте рагу с яичной лапшой.