• 500 г крыжовника, очищенного
• 100 г сахарной пудры
• 3 ст л напитка из бузины
• 1 стручок ванили, порезанный пополам
• 4 куска кекса Мадера
• подавать: сливки или мороженое

Положить крыжовник в сковороду и добавить сахар, кордиал и стручок ванили. Нагревать на медленном огне, пока крыжовник не начнет давать сок. Затем встряхнуть сковороду и готовить под крышкой на 8 минут. Снять крышку, встряхнуть сковороду и готовить еще 2 минуты.

Порезать кекс, полить крыжовником с соусом и подавать со сливками или мороженым.

• 500 г муки
• 40 г дрожжей
• 1/4 л теплого молока
• 50 г масла
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 50 г сахара
• 1 желток
• 18 вареных (5 минут) яиц

Муку просеять и сделать посередине лунку. Раскрошить туда дрожжи, смешать с небольшим количеством сахара, молока и муки и замесить опару. Накрыть полотенцем и поставить подходить 15 мин. Затем добавить растопленное масло, яйцо, соль и сахар и замесить тесто. Накрыть и снова оставить подходить на 15 мин.

Тесто разделить на 18 частей, попудренными мукой руками скатаем их в валики по 50 см длиной. Скрутить их спиралью и свернуть в кольцо, концы переплести. Уложить гнездышки на противень, смазать взболтанным желтком, вложить в середину каждого по яйцу и дать тесту 10 мин. подойти.

Духовку разогреть до 210 градусов. Выпекать 15-20 мин. на втором уровне снизу.

После выпечки раскрасить яйца.