• 3 ст. ложки какао
• 2 ванильных стручка (извлечь семена)
• 1 ст.л. черного перца
• 200 мл воды
• мёд или сахар по вкусу

Рецепт Hernando Fernandez - врача и ботаника короля Филлипа Второго (мужа Кровавой Мери)

 

Воду и какао хорошо перемешать миксером, добавить семена ванили и перец, ввести мёд (или сахар) и смешать ещё раз.

• 75 гр. сливочного масла 
• 3 ст. ложки мёда 
• 250 гр. бисквитной крошки (или крошки овсяного печенья) 
• 1 палочка сухого желатина 
• 3-4 ст. ложки апельсинового сока (или виски) 
• 600 гр. жирной творожной массы 
• 225 мл. густых сливок 
• 6 столовых ложек мёда 
• 425 гр. малины 
• 6 маленьких побегов мяты 

На маленьком огне растворите желатин в апельсиновом соке.
Смажьте жиром широкую форму с плоским дном диаметром 22 см.
Подготовьте бисквитную крошку или раскрошите овсяное печенье.
Растопите вместе мёд и масло на маленьком огне и смешайте с крошкой. Полученную смесь придавите ложкой ко дну и стенкам формы. Поставьте в холодильник на 1 час. Хорошенько разомните лопаткой творожную массу. Взбейте сливки и введите их в творог вместе с медом. Выберите самые красивые ягоды малины для украшения торта. Остальную малину слегка разомните и смешайте с творожной массой, затем введите желатин. Выложите полученную массу в форму и поставьте в холодильник на 3-4 часа для застывания.
Выложите торт на сервировочное блюдо и украсьте его ягодами малины и листиками мяты.