• 75г печенья Амаретти, хорошо покрошенного скалкой
• 450 г чёрного шоколада (не меньше 75 % шок.бобов) лучшего качества.
• 5 стол.ложек жидкой глюкозы
• 5 стол.ложек рома
• 570 мл двойных сливок комнатной температуры

Подавать:

• Какао для посыпки
• охлаждённые сливки (любые)

Вам понадобится форма 23 см, дно выложенно бумагой для выпечки также смазанная маслом

Посыпьте форму по дну крошёными бисквитами. Далее, разбейте шоколад и положите его в огнеупорную миску вместе с глюкозой и ромом. Держите миску над кастрюлей с кипящей водой и оставьте пока шоколад на растворится и не станет гладким. Перемешайте и оставьте пока шоколадная смесь на станет просто тёплой минут на пять.

Теперь, в раздельной миске, взбейте сливки пока они очень слегка не загустеют. Положите половину в шоколадную смесь и затем вмешайте шоколадную смесь в оставшуюся половину. Далее выложите всё в форму, прикройте плёнкой и оставьте охлаждаться на ночь.

Прямо перед подачей, ножичком проведите по стеночками, немного встряхните и переверните на тарелку (не бойтесь, всё будет хорошо.) Подавая, посыпьте торт какао, и подавайте со сливками.

• 4 небольшие питты,
• 0,25 стакана очищенных грецких или кедровых орехов,
• 1/3 стакана растительного масла,
• 2 дольки чеснока,
• 2 ст. л. натертого сыра,
• 1 вареное яйцо,
• 100 г базилика,
• 4 листика свежего салата,
• 4 маленьких побега консервированной спаржи.