• зеленые начиненные оливки, мелко порезанные
• черные оливки (маслины), мелко порезанные
• майонез
• сыр Пармезан, тертый
• соус Табаско
• чеснок по вкусу
• сливочное масло
• белый хлеб

Смешать оливки, майонез, сыр и Табаско. Обжарить чеснок в сливочном масле. Срезать корки с хлеба и нарезать на круглые кусочки или в форме ромбиков.
Подсушить с одной стороны, другую окунуть в чесночное масло. Сторону в масле намазать смесью с оливками. Украсить каждый кусочек половинкой зеленой оливки. На этой стадии их можно заморозить на будущее. Запекать в духовке 10 мин, пока не начнет бурлить.

 

По этому рецепту также можно делать маленькие закусочные пироги “киш” - просто использовать песочное тесто вместо хлеба, вырезать из него кружочки, смазать чесночным маслом и наполнить начинкой с оливками. Запекать в духовке.

• Осьминог- 500 г 
• Зеленый лук- 50 г 
• Омежник- 50 г 
• Растительное масло- 10 г 
• Соевый соус- 5 г 
• Вкусовая приправа- 1 г 
• Перилла- 2 г 
• Красный перец (соломкой)- щепотка 
• Соль- 5 г

 

Осьминого обработать, обдать кипятком, снять шкуру, остудить, нарезать. Зеленый лук и омежник очистить, промыть, нарезать.
Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, обжарить лук и омежник, добавить соевый соус и соль. Положить приготовленного осьминога. В конце жаренья добавить вкусовую приправу и зерна периллы. Украсить нарезанным соломкой красным перцем.