• 400 г готового слоеного теста
• 1 стакан мелко нарубленных грецких орехов
• 1 стакан мелко нарубленного миндаля
• 50 г сахарной пудры
• 0,5 чайной ложки молотой корицы
• 50 г сливочного масла.

 

Для сиропа:

• 200 г сахарного песка
• по 3 чайные ложки лимонного сока и померанцевой воды.

Ореховые рулетики из слоеного теста

 

1. Разогреть духовку до 180°С. Промазать маслом противень. В широкой посуде перемешать грецкие орехи, миндаль, сахар и корицу. Раскатать тесто в форме прямоугольника размерами 45х37,5 см. Разрезать его на 18 частей размерами 12,5х7,5 см. Положить по чайной ложке ореховой смеси на узкий конец каждого прямоугольника. Свернуть рулетики с начинкой.

2. Поместить их на противень. В маленькой кастрюле растопить масло, полить им рулетики и выпекать в духовке 25-30 минут, пока они не станут румяными и хрустящими. Охлаждать 15 минут.

3. Приготовить сироп.
Налить в кастрюлю 1,2 стакана воды и лимонный сок, всыпать туда же сахар. Нагревать на умеренном огне до растворения сахара, потом прокипятить в течение 5 минут до легкого загустения. Добавить померанцевую воду и полить сиропом рулетики.

• эндивий - 500 г
• помидоры - 300 г
• репчатый лук - 1 головка
• 2 яйца
• растительное масло - 3 столовые ложки
• сок 1/2 лимона
• соль
  
• перец
  

 

Очистить и вымыть эндивий, помидоры и лук. Помидоры нарезать кружочками и выложить по краям салатника. Нарезанный длиной в 3 см эндивий уложить в середине салатника. Сваренные вкрутую яйца и луковицу нарезать кружочками и украсить ими салат. Заправить его взбитым с лимонным соком, солью и перцем растительным маслом.