• 1 курица
• 100 г томата
• 3 луковицы
• 50 г топленого масла
• 1 стакан голландского тертого сыра
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль
• перец
• сахар по вкусу
• сок из 1/2 лимона.

Курицу хорошо промыть, разрезать на 4 части и обжарить в масле на сильном огне. Положить в кастрюлю, добавить поджаренный лук, потроха, влить 1 л. воды, закрыть крышкой и поставить тушить до полной готовности на небольшом огне. Томат прожарить с маслом, добавить муку, разбавить бульоном из - под курицы,заправить перцем, солью, сахаром по вкусу, добавить лимонный сок. Залить этой смесью курицу и поставить кастрюлю на пар.Перед подачей разрезать курицу на небольшие порции, положить в глубокое блюдо, залить соусом. К курице можно подать макароны с маслом и тертым сыром.

• Свиные ребра- 1-2 кг
• Зеленый лук- 50 г
• Чеснок- 10 г
• Имбирь (сянган)- 5 г
• Соевый соус- 40 г
• Сахарная пудра- 10 г
• Растительное масло- 20 г
• Молотый кунжут- 3 г
• Черный молотый перец- 0,5 г
• Красный перец (соломкой) - 0,5 г 

 

Не слишком жирные ребра разрубить на части длиной 6-7 см,смешать с имбирем и соевым соусом, дать постоять минут 30.
Затем ребра прожарить в растительном масле при температуре не ниже 160 градусов. Обжаренные ребра смешать с мелко нарезанным луком, раздавленным чесноком, сахарной пудрой,молотым кунжутом, черным перцем и дать постоять минут 40-50.
Затем мясо сложить в кастрюлю и парить около двух часов. Перед подачей на стол украсить нарезанным соломкой красным перцем.