• муки 5-6 ст.л.
• соль
• перец
• растительное масло
• печень 0,5 кг
• яйца 2-3 шт.
• молоко 2-3 ст.л.

Печень пропустите через мясорубку. Добавьте взбитые яйца, муку, молоко, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте, и жарьте на рстительном масле, как обыкновенные оладьи.

На 4 порции

 

 

• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок зеленого лука с луковицами
• 200 гр плотного тофу
• 300 гр ростков сои
• 100 гр очищенных креветок
• 300 гр рисовой лапши
• 6 ст.л. растительного масла
• 2 яйца
• 2 ст.л. рисового уксуса или мягкого винного уксуса
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. светлого соевого соуса
• 2 ст.л. рыбного соуса 

 

Тофу нарезать кубиками 1/2 см, ростки сои промыть, зеленый лук нарезать кусочками по 2 см длиной, чеснок очистить и измельчить.
Воду закипятить в кастрюле, варить в кипящей воде лапшу около 5 минут. Откинуть на сито и промыть холодной водой.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок). Обжаривать на сильном огне в течение 1-2 минут чеснок,
зеленый лук, креветки и тофу.
Все отодвинуть к краю и на свободное место разбить яйца,
перемешать белок и желток и жарить 3 минуты. Затем смешать с остальными ингридиентами на сковороде.
Добавить лапшу, соевые ростки, уксус, сахар, соевый соус и рыбный соус и все быстро перемешать.
Совет: Перед подачей на стол блюдо посыпать рубленным арахисом. В качестве гарнира подавать в маленьких мисочках рубленный арахис, рубленный сушеный чили, сахар и ломтики лиметт.