• 1 кг рыбы,
• 200 г. маргарина,
• 2 яйца,
• 2 ст.л.манной крупы,
• 1 большая луковица,
• соль,
• перец,
• панировочные сухари.

Соединить яйца и манную крупу, перемешать и дать постоять 5 мин.пропустить через мясорубку филе рыбы, маргарин и лук. соединить массу с яйцами и манкой, посолить, поперчить и хорошо замесить.оформить котлеты, обвалять в сухарях и жарить на растительном масле.

• 200 г небольших креветок,
• 500 г мидий, 
• 100 г оливок без косточек, 
• 250 г риса, 
• 1 зеленый сладкий перец, 
• 1 зрелый плотный помидор, 
• 100 мл оливкового масла, 
• 50 мл уксуса, 
• 1 пучок нашинкованной петрушки или кинзы, 
• соль и черный молотый перец по вкусу, 
• сок 1/2 лимона, 
• 2 сваренных вкрутую яйца,
• листья салата-латука. 

Отварить и очистить креветки. Промыть и очистить от водорослей мидии, отварить их и вынуть из раковин. Помыть и очистить перец и нарезать его на тонкие кольца. Сварить рис,промыть струей воды для очищения от лишней клейковины,высушить. Помыть помидор и нарезать на небольшие кусочки.

Яйца сваренные вкрутую нарезать дольками. Уложить дно салатника листьями салата-латука и выложить на него все тщательно смешанные ингредиенты. Поставить салат в холодильник.

Перед подачей на стол приготовить соус: в чашку влить оливковое масло, уксус и сок 1/2 лимона, добавить соль и перец, все перемешать и полить соусом салат. Сверху положить нашинкованную петрушку или кинзу.