• Для этого блюда понадобится четыре большие и восемь маленьких груш, 
• сок 1 лимона, 
• 30 г сахара, 
• 3-4 шт. гвоздики, 
• щепотка корицы.
• Готовим соус из 200 г молока, 
• 200 г сливок 
• и 50 г сахара.

Осторожно моем груши, чтобы не обломились веточки, чистим их и натираем соком лимона для того, чтобы они не почернели. Груши складываем так, чтобы они поместились в один ряд, и заливаем кипяченной с гвоздикой, сахаром, корицей и остатком лимонного сока водой. Варим на медленном огне до мягкости и оставляем,
чтобы остыли.
В маленькой кастрюле распускаем шоколад, добавляем сахар,
сливки и, постоянно мешая, варим до образования однородной массы. Оставшиеся груши выкладываем на дуршлаг, потом складываем на блюдо и заливаем горячим соусом, по краям блюда и в середине украшаем взбитыми сливками.

На 4 порции:

• 450 г спагетти
• 3 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 2 красных сладких перца, очищенных от семян и мелко порезанных
• 2 красных перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• щепотка сахара
• 3 ст л порезанной петрушки
• 2 ст л кедровых орешков

1. Отварить спагетти по инструкциям на упаковке.

 

2. Тем временем нагреть масло в сковороде и обжарить лук в течение 5 мин до золотистого цвета. Добавить чеснок, перцы и чили и обжаритвать еще 5 мин до мягкости. Добавить 100 мл воды, сахар и приправы. Накрыть крышкой и тушить 10 мин.

3. Слить макароны и вернуть в кастрюлю. Добавить соус и петрушку и перемешать. Посыпать сверху орешками и подавать.