• 1 кг зеленых помидоров, 
• 1 кг сахара, 
• 1 стакан воды, 
• сушеная кожура лимона, 
• лимонный сок, 
• 2 столовые ложки спирта или водки.

• 25 г свежих дрожжей
• 50 г масла
• 250 мл. молока
• 125 г диетического творога, Fromage Frais или 50 мл. молока
• 0.5 г шафрана
• 1/2 ч.л. кардамона
• 75 мл сахара
• 1/2 ч.л. соли
• около 850 мл муки
• Изюм или коринка
• 1 яйцо

1. Растопить масло
2. Нагреть молоко до температуры тела и растоворить в нем дрожжи
3. Добавить сахар, соль, кардамон, шафран хорошенько перемешать.
4. Всыпать большую часть муки, влить масло и вымесить мягкое эластичное тесто.
5. При необходимости подсыпать муку.
6. Оставить тесто подниматься в теплом месте минут на 30.
7. Сформировать из теста тонкие колбаски, придать им форму S. Две колбаски можно соединить крест-накрест, как Х. Украсить изюмом или коринкой.
8. Выложить на смазаную маслом форму и оставить на полчаса.
9. Смазать яйцом и выпекать 5-7 минут при 225*С