• 2 ст л оливкового масла
• 2 коричневые луковицы, мелко порезанные
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 400 г (2 чашки) риса арборио
• 400 г консервированных помидоров, мелко порезанных
• 750 мл (3 чашки) куриного бульона
• 100 г салями, крупно порезанной
• 75 г сушеных помидоров в масле, слить и толсто порезать
• 160 г черных оливок (маслин)
• 50 г тертого сыра пармезан
• 1/4 ч л черного перца, раздробленного
• 1 ст л листьев шалфея, порезанных

2. Снять с огня, оставить, накрыв крышкой, на 10 минут. Добавить остальные ингредиенты.

• печень куриная - 100 г
• лук репчатый - 80 г
• перец стручковый сладкий - 50 г
• масло растительное - 10 г
• сливки - 10 г
• перец молотый черный
• соль