Для теста:

• 1 стакан муки
• 2 ст.л. сметаны 15%
• 100 г размягченного сливочного масла
• 200 г мелко покрошенного сыра Кашкаваль
• 500 г мелко натертого копченого сыра
• 1 желток
• соль
• перец

 

Для начинки:

• 3 упаковки сыра камамбер

Для смазывания:

• 1 яйцо
• 1 ст.л. масла

Все продукты для теста смешать до получения однородной массы. Обернуть тесто пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.

 

Нагреть духовку до средной температуры (180 градусов). Тесто разделить на 3 части. Посыпать стол мукой, раскатать каждую часть в лист диаметром 20 см и поместить в центре головку камамбера.
Полностью обернуть сыр тестом и , удалив излишки теста, выложить на стол швом вниз. Обернуть тестом две оставшиеся головки камамбера и выложить на противень.

Яйцо растереть с маслом и смазать тесто со всех сторон. Выпекать примерно 20 минут, пока тесто не зарумянится. Вынуть из духовки и дать остыть. Через 20 минут нарезать ломтиками и подать к столу.

 

• мясо
• соль
• чеснок
• жир
• томатная паста
• бульон
• морковь
• лук
• картофель
• сметана

Мясо нарезать кусочками, как для гуляша, посыпать солью с чесноком, обжарить на жире до полуготовности, затем добавить томатную пасту, влить бульон или воду и немного потушить. Морковь и лук обжарить, перемешать с мясом. Сверху положить нарезанный тонкими кружочками картофель и больше не перемешивать. Тушить до готовности, подливая бульон или воду. За 10-15 минут до подачи залить сметаной.