• кабачки 500 г,
• картофель 3-4,
• яйцо 3,
• масло растительное (для жарки во фритюре) 2 стакана,
• мука 4 столовые ложки,
• петрушка зелень,
• сметана 1 стакан
• соль по вкусу
• салат листья. 

 

 

Кабачки очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями.
Картофель отварить, пропустить через мясорубку или хорошо истолочь, как для пюре. Смешать кабачки с картофельным пюре, в полученную массу добавить 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, часть муки (1 столовую ложку), посолить, поперчить.
Полученную массу выложить на обсыпанный мукой стол, сформовать из нее котлеты. Яйцо хорошо растереть, обвалять в нем котлету и запанировать мукой. Затем обжарить в сильно разогретом растительном масле (во фритюре). Разложить котлеты по тарелкам,
украсить салатом, отдельно подать сметану.

Тесто:

• 9 яиц, 
• 2 стол. ложки воды, 
• 1 ст. ложка сахара, 
• 10 ст. ложек толченых орехов, 
• 4 ст. ложки толченых сухарей.

Приготовить тесто и выпекать в форме, когда торт остынет, разрезать ножом на 2 половины, пропитать сиропом.

Сироп: 1/2 стак. сахара растворить в 1/2 стакана горячей воды, охладить, добавить 2-3 ст. ложки водки, смазать обе половинки, а потом верх и края, украсить.

Крем: 1 банка сгущ. молока, 200г слив. масла, 5-6ч. л. какао.