• 6 белков сырых яиц
• 2 стакана сахарной пудры
• чуточка лимонного сока
• 1 банка сгущенного молока с сахаром
• 300г сливочного масла
• 0,75 ст. средне порезанных обжаренных грецких орехов
• 0,5-0,75 ст. распаренного чернослива без косточек.

Тщательно отделяем белки от желтков.

 

Взбиваем хорошо охлажденные белки, добавив несколько капель лимонного сока или крохотную щепотку соли. Когда белки взбились уже в пышную пену, начинаем постепенно добавлять сахарную пудру. Наконец белки превратились в крепкую пену, которая даже не падает с ложки.

Можно положить белки на застланный калькой противень, можно просто холодный сухой противень припылить мукой. Берем две чайные ложки и с их помощью выкладываем на противень лепешечки. Ставим в печь на час-полтора при температуре 80-100 градусов. Аккуратно складываем готовые безешки куда-нибудь на подносик.

Делаем крем: взбиваем хорошо размягченное масло в пышную пену, до белого цвета, потом начинаем постепенно вводить сгущенное молоко. Крем должен получиться однородным, гладким, пышным.

К этому времени должен быть подготовлен чернослив. Мы его залили кипятком на полчаса-час, потом отделили косточки и мелко порезали.

Порубленные грецкие орехи слегка обжарим на сухой сковородке. О! Они придадут очень пикантный вкус нашему торту. Собирать торт надо часа за 4 до подачи.

Берем подносик, на котором будем собирать торт, дно смазываем тонким слоем крема и укладываем на крем слой безе. Посыпаем частью чернослива и орехов, смазываем кремом, снова укладываем слой безе. И так далее, пока безе не закончатся и у вас не получится горочка. Поливаем ее сверху кремом, посыпаем орешками, можно еще и тертым шоколадом. Пусть тортик часа полтора постоит при комнатной температуре, чтобы безешки начали пропитываться кремом, потом до подачи ставим его в холодильник.

• 250 гр яичной лапши
• 1 л. раст масла
• вода для варки лапши по указанию на пакете
• 1 баночка жирного творога  250 гр
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 50 г. изюма
• 50 г. измельчённых орехов
• 2 ст. л. мёда
• 2 ст л коньяка
• 3 ч л порошка для выпечки
• несколько капель ванильной эссенции

Сироп:

• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана воды (60 мл)
• 1 ст л свежего лимонного сока
• несколько капель ванильной эссенции
• раст масло
• 1ст л манной крупы

Понадобится так же круглый противень диаметром 22 см.
Нагреваем духовку до средней температуры В кастрюлю с доведёнными до кипения водой и маслом засыпаем лапшу и варим до готовности. Отцеживаем, но не промываем, и выкладываем в большую миску.
Добавляем к лапше все продукты для запеканки и смешиваем до состояния однородной массы.
Смазываем противень и засыпаем его манкой. Выкладываем полученную смесь на противень и запекаем 30 мин.
Тем временем готовим сироп: кладём все продукты в кастрюлю и варим пока сироп не загустеет.
Вынимаем запеканку из духовки, поливаем сиропом и даём пропитаться 20 мин.