• баранина - 165 г
• сало баранье - 20 г
• лук репчатый - 40 г
• зелень петрушки
• укроп
• специи
• соль.

• 1 тыква, очищенная и порезанная кубиками
• 1 красный сладкий перец, порезанный
• 1 баклажан, порезанный кубиками
• 1 красная луковица, порезанная дольками вдоль
• 4 порезанных пополам помидоров “дамские пальчики”
• 4 ст л оливкового масла
• 100 г молодого шпината

Заправка:

• 4 ст л оливковое масло
• 2 ст л бальзамического уксуса
• 1 ст л меда
• 50 г кедровых орехов

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить все овощи кроме шпината в форму для запекания, побрызгать маслом, приправить и перемешать. Запекать 30 мин, затем дать остыть.

2. Тем временем сделать заправку: смешать все ингредиенты для заправки, приправить и перемешать с орешками.

Для пикника положить в контейнер листья шпината, сверху уложить овощи. С собой взять кувшинчик или банку с заправкой, чтобы заправить салат на месте.