• баклажаны 250
• чеснок 10
• масло растительное 30
• петрушка 50
• помидоры 50
• специи
• зелень
• соль

 

Баклажаны промывают и, удалив кожицу, плодоножки и семена,выдерживают в холодной подсоленной воде 4-5 мин; затем баклажаны откидывают на сито, вынутую сердцевину рубят, смешивают с мелко нарезанным чесноком, зеленью петрушки, солью, перцем и жарят на растительном масле. Полученной массой фаршируют баклажаны,укладывают их в посуду, добавляют нарезанные помидоры, холодную воду и тушат на слабом огне до готовности под крышкой. При подаче посыпают зеленью.

На 2 порции:

• 250 гр ревеня порезанного на кусочки 1 см
• 1 ст л сахара
• 1 ст л мяты
• 5 ст л сухого белого вина
• 2 стейка палтуса
• соль
• перец
• веточки мяты для украшения

Поместить ревень, сахар и мяту в форму длю духовки, затем залить вином.
Сверху положить рыбу и приправить по вкусу.
Накрыть и готовить в духовке при температуре 200 гр С 6 в течение 20 мин.
Украсить мятой и подавать с картофелем.