• Картофель - 125 г
• щавель - 60 г
• морковь - 15 г
• петрушка - 5 г
• лук репчатый - 10 г
• лук-порей - 10 г
• маргарин столовый - 5 г
• сметана - 10 г
• зелень.

Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарезать и все вместе спассировать с жиром. Картофель нарезать также кубиками.
Хорошо промытые листики щавеля разрезать на 2-3 части. В кипящий бульон или воду положить пассированные овощи, а когда бульон снова закипит, добавить картофель и варить 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки положить листики щавеля и посолить.
Подавать со сметаной и зеленью.

На 4 порции:

• 450 г сухих фепуччини (лапши)
• 1 пучок брокколи, разрезанный на небольшие соцветия (по желанию)
• 2 ч. ложки растительного масла
• 1 маленькая луковица, нарубленная кубиками
• 1 мелко порубленный зубчик чеснока
• 450 г снятого молока
• 225 мл куриного бульона
• 3 ст. ложки пшеничной муки
• 1/2 ч ложки соли
• 1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
• 125 г свеженатертого сыра пармезан

1. Приготовьте фепуччини по инструкции на упаковке. Если собираетесь использовать брокколи, положите соцветия в воду; в которой варится лапша, по истечении 9 минут; варите еще 3 минуты. Откиньте на дуршлаг.

 

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите лук и чесно к и обжарьте до золотистого цвета.

3. Взбейте молоко, куриный бульон, муку, соль и перец до однородной массы.
4. Влейте молочную смесь в лук и чеснок и варите, время от времени помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Добавьте пармезан. Перед подачей на стол перемешайте отварные феттуччини и брокколи с соусом.