для коржа: 50 г нуги 3 яйца 180 г сахара 50 г меда 80 г муки 80 г крахмала 1/2 ч. л. разрыхлителя 50 г молотых ядер грецких орехов 50 г

350 г песочного теста 3 твердых груши лимонный сок 15 мл (1 ст.л.) персикового бренди или воды 60 мл (4 ст.л.) персикового джема

100 г горького шоколада 60 г сахара 1/8 л молока 1 желток 3 белка 2 ст. л. сахара 4 ст. л. сливочного масла 2 ч. л. ванильного сахара

На 8 порций: 6 яичных белков 1/2 ст л винного камня 225 гр сахарной пудры 1 ст л ванильного экстракта 300 мл взбитых сливок 400 гр

печенье бисквитное для коржа - 150 г и печенье “Меренги” - для оформления масло сливочное - 5 ст. ложек желатин - 12 г дыня