• 250 г соленых грибов,
• 800 г отварного картофеля,
• 2-4 ст. ложки растительного масла,
• 4-5 ст. ложки муки,
• 1 головка лука,
  
• зелень,
  
• перец,
  
• соль.

Соленые грибы порубите. Добавьте пассерованный лук, соль и перец по вкусу. Сделайте из картофельного пюре на воде, муке и соли мягкое тесто. Разделите на небольшие лепешки и положите на них грибной фарш. Придайте лепешкам форму колобка и жарьте в масле.
Подавайте с острым томатным соусом или соусом из хрена.

• 1 говяжье сердце средних размеров,
• 3 средние морковки,
• 2 большие луковицы,
• майонез,
• 3 яйца.

Пусть Вас не смущает длительный процесс приготовления этого салата. Не пожалеете! Это лучше, вкуснее и полезнее традиционного “Оливье”.

 

Сварить сердце до готовности, охладить и нарезать соломкой. На сливочном масле пассеровать потёртую на крупной тёрку морковь, добавить лук, жарить до золотистого цвета. Охладить, перемешать с сердцем, выложить на селёдочницу, обильно полить майонезом, посыпать рубленным яйцом, сделать несколько слоёв и дать настояться в холодильнике часа 4.