• Мидии - 100 г,
• морковь - 20 г,
• лук - 15 г,
• фасоль - 30 г,
• петрушка (Корень) - 15 г,
• картофель - 30 г,
• масло сливочное - 20 г,
• зелень,
• соль,
• специи по вкусу.

Мидии припускают, нарезают ломтиками и обжаривают вместе с нарезанными ломтиками овощами.
Фасоль замачивают в трехкратном количестве воды, а затем отваривают до готовности.
В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, варят 10-15 минут, добавляют фасоль с отваром, обжаренные с мидиями овощи и варят суп до готовности. Суп заправляют солью и специями, а для остроты вкуса добавляют толченый чеснок.

• 500 г краснокочанной капусты
• 1 стакан вареной белой фасоли
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 1 головка репчатого лука
• 3-4 столовой ложки растительного масла
• сахар
• уксус (3 %)
• соль по вкусу.

Капусту очень тонко нашинковать, опустить в кипяток и варить 3-4 минуты. Капусту откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой, сбрызнуть уксусом и соединить с мелко нарезанным луком и фасолью, добавить сахар, соль и полить маслом растительным. Салат выложить в салатник. Яйца разрезать вдоль на 4 части и вынуть желтки. Из белков выложить в центре салата “ромашку”. Желтки протереть сквозь сито и сделать из них сердцевину “ромашки”.