• 450 г лука шалот
• 450 г красного лука, очищенного и порезанного на дольки
• 6 ст л оливкового масла
• 6 ст л бальзамического уксуса

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить шалот в большую огнеупорную миску, залить кипятком. Оставить, пока вода не станет теплой. Очистить лук от кожуры и подрезать с концов.

2. Положить шалот в форму для запекания, добавить кусочки лука, побрызгать оливковым маслом и перемешать. Запекать 30 минут до мягкости, побрызгать бальзамическим уксусом и перемешать. Запекать еще 5 мин, чтобы прогреть.

• 6 картофелин, очищенных и порезанных на крупные кусочки
• 4 пера зеленого лука, порезанного мелко
• 2 х 200 гр банки банки консервированного тунца в масле, слить
• 1 ст л свежей петрушки, порезанной
• 2 ст л свежего укропа, порезанного
• 25 гр сливочного масла
• подсолнечное масло для жарения

2. Соединить все остальные ингредиенты и сформировать небольшие шарики, сплющить их слегка и обвалять в муке.

3. Нагреть примерно 150 мл подсолнечного масла в сковороде на среднем огне. Обжарить котлеты в течение 2-3 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Подавать с дольками лимона и зеленым салатом.

На заметку:

Консервированный тунец всегда стоит иметь в кладовке про запас. С ним можно делать бутерброды, использовать в рыбных салатах, с макаронами, или как начинку для запеченной картошки.