• 2 литра воды
• 100 гр риса
• немного сала
• пол кочана капусты
• 200 гр свежего (или мороженного) зеленого горошка
• 100 гр свежей красной фасоли (или размоченной)
• 3 средних помидора
• 3 картофелины
• 2 моркови
• пара цуккини
• стебель сельдерея
• лук
• чеснок
• базилик
• петрушка
• сальвия
• соль
• масло

Мелко режем сало, добавляем к нему меленько порезанную дольку чеснока и луковичку. Туда же крошим немного петрушки и стебель сельдерея. Все немного обжариваем, так, чтобы стало мягким. Забрасываем в кастрюлю, туда же режем помидоры и все прочие овощи (кроме капусты и горошка). Заливаем все это подсоленной водой, доводим до кипения, убавляем огонь до совсем маленького и варим часа 2. Потом добавляем очень крупно порезанную капусту и горошек.

 

Через 15 минут добавляем рис, доводим до готовности , если надо солим и перчим .

К столу подаем с тертым сыром Пармезан.

• 400 г. мякоти говядины тонкими ломтиками,
• 50 г. сливочного масла или маргарина,
• мука,
• сок лимона,
• мелко нарезанная зелень петрушки,
• соль.

 

На сковороде распустить масло или маргарин, уложить слой ломтиков мяса, слегка посыпать их мукой, обжарить с двух сторон на сильном огне, посолить, полить соком лимона, посыпать зеленью петрушки.