На 4 порции: 450 г яблок (половину Bramley и половину Cox’s) 1 ст л сахарной пудры 110 г сливочного масла 6 больших кусков белого

На 4 порции: 2 сладких картофеля (ямс) 1 1/2 ч л семян кориандра плюс немного для посыпки 2 сушеных красных чили 1/2 ч л молотой

180 г муки 0,5 ч. л. соли 100 мл теплой кипяченой воды

На 8 порций: Для теста: 225 гр простой муки 1/2 ст л соли 25 гр сахара 115 гр холодного несоленого масла, разрезанного на кусочки 1

600 г очищенной тыквы 4 больших сладких яблока 1 дистик лаврушки 3 яйца 100 мл молока 100 г изюма 2-3 ст.л. бренди 140 г сахара