Тесто: 125 г масла , 250 мл муки , 200 мл крахмала , немного соли , 3 ст.л. ледяной воды или очень холодного молока Начинка:

На 6 порций: 200 г золотистого сахара 275 г слоеного теста 1 см корня имбиря, очищенного и натертого на мелкой терке 4 крупных

Для теста: 250 г муки щепотка соли 50 г сахарной пудры 125 г маргарина 1 яйцо, 150 г бобов или гороха для предварительного

Для песочного теста: 300 г просеянной муки 150 г сливочного масла 150 г сахара 2 желтка 1 яйцо для начинки 600 г протёртой

Для коржа: 150 г сухарей 50 г сахара 50 г миндальных пирожных 100 г сливочного масла порошок растворимого кофе на кончике ножа