На 4 порции:

• 500 гр картофеля
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 85 гр твердого швейцарского сыра (грювьер или Эмменталь)
• 285 мл сливок
• 25 гр сливочного масла 

 

Разогреть духовку до 180 гр С/Gas 4. Очистить и крупно натереть картофель (не используйте кухонный комбайн - картошка получится слишком влажной).
Слегка смазать маслом глубокую форму для духовки вместимостью 1.2 литра. Смешать картофель, чеснок, сыр и сливки,
приправить по вкусу. Переложить в подготовленную форму.
Сверху положить кусочек масла и запекать 40 мин до золотистой корочки.

• 450 г лопатки барашка или похожий кусок
• 1 репчатая луковица
• 4 куска белого хлеба, обрезать корки и раскрошить в крошке с помощью комбайна
• 1 яйцо
• 4 листика свежей мяты, порезанных или 1 ч л сушеной мяты
• соль и черный молотый перец
• жир для жарения

Это один из излюбленных рецептов в Уэльсе. Многие мясники предлагают эти сосиски по своим фирменным рецептам; особенно их любят дети. Прекрасное семейное блюдо, готовится быстро и намного полезнее, чем покупные сосиски.

 

1. В кухонном комбайне или в мясорубке измельчить мясо и лук. Добавить крошки, яйцо, мяту и приправы по вкусу; перемешать.

2. Сформировать из смеси 8-12 сосисок, poкатать их по доске, посыпанной мукой, и обжарить в жире в течение 10 мин до готовности.

Если готовите на гриле, смазать сосиски маслом заранее.
Без кожуры эти сосиски разломаются на барбекю. но если завернуть их в полоску бекона и закрепить деревянной зубочисткой, они не только не развалятся, но и будут еще вкуснее.