говядина 500 г. лук репчатый 2 головки горчица 1 ст. л. темное пиво 1/2 литра хлебные корки 2-3 шт. соль перец черный молотый

На 6 порций: 1.25 кг стейка 25 гр сливочного масла 2 ст л масла 3 луковицы, мелко порезанные 1 ст л бренди 600 мл пива Гиннесс

400 г. мякоти говядины тонкими ломтиками, 50 г. сливочного масла или маргарина, мука, сок лимона, мелко нарезанная зелень

50 г муки 1 ч. л. соли молотый черный перец 1 /2 ч. л. натертого мускатного ореха 900 г говяжьей мякоти 3 ст. л. растительного масла

На 6 порций: 2 ст л оливкового масла 1.4 кг филе говядины 50 г сушеных белых грибов (porcini) 1 ст л сливочного масла 1 луквица шалот,