первый способ: на 1 кг мяса (свинины) 1 ст.л. соли перец 1 головка лука репчатого кишки свиные второй способ: 2 кг телятины

1 кг. свинины 1/2 дольки чеснока 1/2 ч. л. майорана молотый перец соль тонкие свиные кишки 150 г. шпика бульон картофель

печень - 1 кг шпик - 1 кг мякоть любого мяса - 1 кг соль пряности по вкусу лук

Жирный свиной окорок - 2 кг, мякоть свиной грудинки - 2 кг, мякоть свиной поясничной части - 1 кг, свинина - 1 кг, соль - 145 г,

На 6 порций: 1 небольшой кочан савойской или белокочанной капусты (900 г) 15 г маргарина или сливочного масла 1 небольшая