• куриные копченые ноги - 4 шт
• брынза `Fetaki` - 1 пачка 
• болгарские перцы - 4 шт
• яйцо - 1 шт
• маслины1/2 банки
• салат - 2 больших пучка
• майонез

Порезать курицу длинными полосками, покрошить сваренное вкрутую яйцо,
добавить болгарский перец (разных цветов), нарезанный также длинными полосками. Потом добавить брынзу, порубленную кубиками, половин- ки маслин и порядочное количество порезанного (или аккуратно порванного) листового салата. Кушанью дать настояться, перед подачей на стол заправить майонезом,
но не увлекаться, т.к. брынза даст сок и салат может оказаться жидковатым.
Не солить!

• для теста:
• 3 стакана муки
• 250 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2/3 стакана сахара
• 1/4 ч. л. соли
• сода и лимонная кислота на кончике ножа
• для крема:
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. воды
• 2 белка
• 100 г клюквенного или брусничного варенья
• ванильный сахар по вкусу
• для украшения:
• 30 г шоколада

 

Масло, сахар, яйца растереть до получения однородной массы. Всыпать просеянную муку, добавить соль, соду и быстро замесить тесто. Выпекать в специальных формочках в виде полусферы; круглые подставки можно вырезать стаканом. Полусферы наполнить белковым кремом с вареньем, попарно соединить и прикрепить к подставкам. Шоколад растопить и украсить “Колобок”, как показано на снимке. Крем. Сахар с водой довести до кипения, снять пену и сварить сироп (чтобы проверить его готовность, нужно зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп, опустить в холодную воду и, когда он остынет, попытаться скатать пальцами шарик средней плотности: если шарик держит форму сироп готов). Одновременно взбить белки до получения устойчивой пены и, не прекращая взбивать,постепенно влить тонкой струйкой горячий сироп. Крем юбивать 10 минут, затем добавить варенье и взбивать еще 10 минут.