На 4 порции:

• 125 глистьев свежего базилика
• 60 мл оливкового масла
• 60 г свеженатертого сыра пармезан
• 2 ст. ложки кедровых орехов или порубленных грецких орехов
• 1 /2 ч. ложки соли
• 450 г отваренных длинных фузилли или лингуини
• Листья свежего базилика для украшения блюда

Перемешайте до однородной массы все ингредиенты, за исключением макарон, в кухонном комбайне с ножом-насадкой или в миксере на средней скорости, добавив 60 мл воды. Перед подачей на стол заправьте отварные
макароны песто и украсьте.

• 300 г теста для пиццы
• 200 г грибов (любых)
• 4 помидора
• 1 луковица
• 5 столовых ложек растительного масла
• 25 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• пучок пряной травы
• 50 г сыра.

Тесто раскатать в круглую лепешку и уложить на противень. Помидоры очистить, размять и поставить тушить, добавив 2 ложки масла, нарезанный лук и чеснок, а также пряные травы, соль, перец. Примерно через час снять с огня, травы вынуть, а помидоры протереть через сито. Тесто смазать маслом, покрыть слоем томатной массы, сверху положить мелко нарезанные грибы, предварительно поджаренные в сливочном масле, и посыпать тертым сыром. Дать полежать полчаса, потом сбрызнуть маслом и поставить на 35 минут в хорошо нагретый духовой шкаф.