• 250 г краснокочанной капусты,
• сметана,
• хрен,
• растительное масло,
• лимон,
• сахар,
• соль,
• перец.

Капусту нарезать тонкими полосками, опустить в кипящую воду на несколько секунд, отбросить на дуршлаг и облить холодной водой. Остальные продукты смешать отдельно, затем уже перемешать вместе с подготовленной капустой, дать ей немного постоять и подать на стол, предварительно охладив в холодильнике.

• картофель отварной - 250-500 г.
• мясо отварное - 250 г.
• яйцо - 2 шт.
• яблоко - 1 шт.
• огурцы соленые - 2 шт.
• сельдь - 1 шт.
• свекла - 250 г.
• сметана - 250 г.
• горчица - 1 ч. л.
• уксус - 2 ст. л.
• хрен тертый - 1 ст. л.
• зелень по вкусу

 

Отварной картофель нарезать кубиками. Очищенное яблоко (лучше антоновку), соленые огурцы, отварное мясо и очищенную вымоченную сельдь (лучше небольшую) нарезать мелкими кубиками и перемешать.
Для салата приготовить соус из сметаны, горчицы, уксуса, тертого хрена и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Залить салат соусом и перемешать.
Хороший результат дает добавление отварной свеклы.