• 2 ст л подсолнечного масла
• 2 красные луковицы, очищенные и мелко порезанные
• 40 г сливочного масла
• 575 г картофеля, очищенного
• 150 г копченой ветчины
• соль и черный молотый перец
• 4 яйца

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Разогреть в сковороде масло, обжаривать лук 5 минут или до мягкости. Снять с огня и добавить половину масла. Тем временем натереть картофель на терке и положить на бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали всю лижнюю влагу. Мелко порезать ветчину.

2. Положить жареный лук в миску с тертым картофелем и ветчиной. Перемешать и приправить.

3. Разделить смесь на восемь частей, положить две на непригораемый противень и сформировать оладьи. Запекать в духовке 7 минут, слегка приплюснуть и вернуть в духовку еще на 7-10 минут.

4. Тем временем сделать яичницу-болтунью. Взбить и приправить яйца. Растопить оставшееся масло в сковороде, готовить яйца на медленном огне, помешивая, пока они не “схватятся”. Подавать оладьи с яичницей и листьями салата.

• 250 г масла
• 370 мл сахара
• 3 яйца
• 60 г темного! шоколада
• 500 мл муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. соды
• 250 мл жирных сливок
• ванилин

Взбить масло с сахаром, как обычно, по одному добавить яйца и растопленный шоколад. Смешать сухие ингредиенты. Взбить сливки с ванилином. Попеременно добавлять муку и сливки, начиная и кончая мукой.

Выпекать 50-60 мин. Дать 5-10 минут остыть в форме, а потом извлечь и полностью остудить.

Остальное - по мере возможности.