• 5-6 яиц
• 250 г размягченного сливочного масла или маргарина
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана сметаны
• 1 ст. л. порошка какао
• 1 3/4 стакана муки
• 1 ч. л. соды, погашенная в 1 ст. л. 6% уксуса
• 1-1,5 стакана грецких или других рубленых орехов
• ванилин на кончике ножа
• 1/2-1 ст. л. просеянной сахарной пудры
• 1 ст. л. лимонного сока
• шоколадная помадка

 

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Масло или маргарин растереть с сахаром добела, затем, не переставая растирать, ввести в эту смесь поочередно яичные желтки, добавить сметану, порошок какао, всыпать муку (должно получится не слишком густое тесто) и размешать до получения однородной массы, в которую ввести соду, ванилин, рубленые орехи; перемешать. Охлажденные белки взбить в густую пену, добавив в конце взбивания сахарную пудру и несколько капель лимонного сока. Эту пышную массу постепенно, в 2-3 приема, ввести в тесто, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть. готовое тесто сразу же вылить в подготовленную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах до готовности. Охлажденный торт полить горячей шоколадной помадкой, поставить в холодильник.

• 300 г мяса вареной курицы
• 1-2 апельсина
• 1-2 яблока
• 2,5 столовых ложки майонеза
• сок лимона по вкусу.

Яблоки и апельсины очистить, удалить семена. Фрукты и мясо курицы нарезать тонкими ломтиками или кубиками и смешать. К майонезу добавить сок лимона. Этой смесью осторожно заправить салат. Готовый салат выложить в салатник, украсить дольками лимона и апельсина.