На 6 порций:

• 350 г макарон “рокколи” или другой формы
• 4 помидора, очищенных от кожуры и семечек и мелко порезанных
• 1 красный и 1 желтый перец, очищенные от семечек и мелко порезанные
• 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 лимон, только цедра и сок
• 75 г черных маслин, очищенных от косточек и порезанных
• по 2 ст л порезанной петрушки, базилика и шнитт-лука

Добавление свежих трав преображает многие блюда.

 

1. Отварить макароны по инструкции на упаковке. Положить все оставшиеся ингредиенты кроме трав в кастрюлю и подогреть, чтобы ароматы перемешались. Затем добавить травы.

2. Слить макароны и полить их овощной сальсой; перемешать. Подавать с хрустящим хлебом.

• Гренки из 1/2 белого небольшого батона
• 1 баночка шпрот в масле
• 1 средняя луковица
• 1 вареная морковь
• 2-3 яйца
• 1 огурчик (можно соленый)
• 1 маленькая баночка горошка
• майонез.

Батон нарезать мелкими кубиками, хорошо подсушить в духовке.
Когда остынет, залить маслом из консервов, перемешать, оставить для пропитки.
Рыбу размять, перемешать с сухариками, добавить нарезанные мелкими кубиками лук, яйца, огурец, морковь, натертую на крупной терке, горошек. Майонез - по вкусу.
Сразу же подавать на стол, чтобы сухарики не успели потерять хрусткость.