• 5 сладких яблок,
• 1 стакан сахарной пудры,
• 1 1/4 стакана муки,
• 1 яйцо,
• 3 1/2 столовой ложки сливочного масла,
• 1 щепотка соли.

Просеивают муку горкой, делают в центре углубление, в него разбивают яйцо, добавляют сливочное масло (1 1/2 столовой ложки), воду (2 столовые ложки), соль и все перемешивают. Из теста скатывают шар, слегка посыпают его мукой и оставляют на 1 ч.

 

Яблоки очищают от кожицы, вынимают сердцевину, разрезают яблоки на 4 части. Затем смазывают сливочным маслом глубокую форму, посыпают дно сахарной пудрой, выкладывают подготовленные яблоки. Тесто раскатывают в пласт, придают ему круглую форму и закрывают им яблоки. Выпекают пирог в духовке при средней температуре в течение 25-30 мин. Готовый пирог опрокидывают на блюдо так, чтобы слегка засахаренные яблоки оказались наверху.

• 2-3 шт. окорочка
• 100 г сыра
• 50-60 г сливочного масла
• 50-60 г бульона
• соль
• перец

Мясо 2-3 окорочков отделить от косточек, срезать жирные кусочки с кожей и протушить (или отварить) мясное филе. Добавить 100 г тертого сыра (твердого или плавленого). Массу 2 -3 раза пропустить через мясорубку или измельчить миксером. Добавить 50- 60 г размягченного сливочного масла и столько же бульона, в котором варилось или тушилось мясо, все перемешать, взбить, добавить по вкусу специи и посолить. Массу охладить и использовать для бутербродов к завтраку.