• Свекла 2 шт
• морковь 4 шт
• капуста свежая нашинкованная - по объему равно объему нашинкованной свеклы или моркови
• мясо говядина 200 или 300 г
• чеснок 2 зубчика
• майонез или смесь майонеза и сметаны 

 

 

Нашинковать морковь, обжарить в растительном масле, выложить на плоское блюдо горкой с одной стороны. Нарезать мелко мясо,
обжарить его с честноком, выложить на плоское блюдо горкой рядом с морковью. Нашинковать свеклу, обжарить в растительном масле, выложить на плоское блюдо горкой с другой стороны рядом с морковью. Капусту нашинковать, посолить, помять руками, чтобы капуста выпустила сок, выложить на блюдо рядом с мясом и свеклой. У вас должно получиться 4 кучки на одном блюде. На праздничном столе заливаем овощи майонезом и перемешиваем.
Поверьте - очень вкусно, проверьте - пальчики оближете!!!

На 5 порций
Для рыбного фарша:

• 800 г филе осетрины
• 2 луковицы
• соль
• перец

Для теста:

• 350 г муки
• 1 яйцо
• 8 г соли
• 150 г воды

Осетрину обрабатывают, отделяют филе, пропускают через мясорубку, добавляют измельченный репчатый лук, солят, перчат. Тесто замешивают среднее,раскатывают достаточно тонко.На середину раскатанной лепешки укладывают рыбный фарш, края лепешки защипывают. Отваривают бёреки в кипящей соленой воде, подают со сливочным маслом.