• 1 ломтик ананаса
• 2 шт. моркови
• 1 яблоко
• сок небольшого лимона
• 1/2 ч. л. сахара
• 2 небольших помидора
• 1 пучок лука-резанца
• 4 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. томатного кетчупа
• 1 ст. л. сливок
• по 1 щепотке соли, молотого черного и красного перца
• 8 кусочков филе маринованной сельди

 

Мелко нарезать ломтик ананаса. Очистить и вымыть морковь. Яблоко очистить и вместе с морковью натереть на терке в миску. Лимонный сок смешать с сахаром и добавить его вместе с кусочками ананаса в яблочно-морковные стружки. С помидоров снять кожицу, разрезать их пополам, вынуть зерна и нарезать мякоть мелкими кубиками. Лук-резанец вымыть, дать ему стечь и мелко нарезать. Майонез размешать с томатным кетчупом, сливками, солью, молотым перцем черным и красным и луком-резанцем. Добавить в майонез кубики помидоров. Кусочки филе сельди свернуть трубочками. Положить на блюдо яблочно-морковный салат, на него положить трубочки из сельди и наполнить их майонезным соусом.

• 1 очищенный и разделанный кочан цветной капусты
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст.ложка неострой горчицы
• 1 ст.ложка винного уксуса
• петрушка для украшения
• соль
• перец

Рецепт специально к семейному торжеству.

 

Поварить цветную капусту в подсоленной воде не больше 10 минут, чтобы она слегка хрустела. За это время хорошо перемешать все ингредиенты заправки. Теперь переложить капусту в миску, тут же заправить ее и дай постоять часов шесть.