• перца болгарского 6 кг
• уксус 1 стакан
• сахар 1 стакан
• растительное масло 1 стакан
• соли 100 г
• воды 2 литра
• чеснок 200 г
• перец горошек 
• лавровый лист

Перец чистим, моем , слегка обжариваем на растительном масле /очень слегка - отбивает горечь и делает мягким, Hаваливаешь на сковороду и мешаешь как картошку /.
Делаем рассол из уксуса, масла, сахара, соли, воды. На дно банки литровой или пол литровой кладем 4-5 шт.перец горошек, 3-4 шт. лаврового листа, пару зубков чеснока. Затем добавляем остывший жаренный перец (укладывать в банки плотно ) и заливаем горячим рассолом.Стерелизуем 10- 15 минут.Закручиваем крышками.

• 1 банка кальмаров,
• 1 банка шампиньонов отварных консервированных,
• 2 соленых огурца,
• 2 яйца,
• 1 луковица,
• 100 г сыра колбасного,
• 250 г майонеза. 

 

Все мелко порезать и заправить майонезом (солить очень осторожно, т.к. огурцы и сыр дают достаточно соли).