• 4-5 морковок,
• 1 стакан чернослива,
• 1 1/2 столовой ложки сахара,
• 1 стакан сметаны,
• соль,
• зелень петрушки и укропа.

Чернослив промойте в теплой воде.

Затем залейте кипятком, выдержите 20 минут, удалите косточки, а мякоть мелко порежьте.

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке, добавьте подготовленный чернослив, залейте сметаной, смешанной с солью и сахаром, размешайте.

Ингредиенты уложите в салатницу, посыпьте зеленью петрушки и укропа.

На 4 порции:

• 8 кусков курицы без косточки
• 50 мл портвейна или сухого хереса
• 150 гр крем фреш или сметаны
• 1 ст л дижонской горчицы
• 1 ст л зеленого перца горошком, раздавленного (это можно сделать прокатив бутылку по доске, на которой лежит перец)
• 450 гр картофеля, очищенного и порезанного большими кусками
• 60 мл молока
• 15 гр сливочного масла
• порезанный шнитт-лук для украшения

1. Разогреть масло в сковороде и обжарить курицу на среднем огне около 3-4 мин с каждой стороны. Затем выложить курицу на тарелку.

 

2. В сковороду добавить алкоголь, дать ему забурлить. Размешать и снизить огонь. Добавить сметану, горчицу и раздавленный перец. Вернуть курицу в кастрюлю и готовить 2-3 мин. Приправить по вкусу.

3. Тем временем отварить картофель, слить. Вернуть кастрюлю на огонь и размять в пюре, добавив молоко и масло. Подавать с курицей и шнитт-луком.