• Мелкие шампиньоны 500 гр
• Сыр твердый 150 гр
• Яйцо 1 шт
• Соль
• Перец черный молотый
• Растительное масло
• Слоеное дрожжевое тесто 500 гр.

Шампиньоны целиком обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Сыр нарезать не большими одинаковыми кубиками.
Тесто тонко раскатать и нарезать на тонкие (1,5-2 см) полоски длиной 25-30 см.
На деревянные шпажки нанизать шампиньоны чередуя их с сыром.
Получившиеся шашлычки забинтовать лентами теста.
Сверху шашлычки смазать взбитым яйцом и уложить на противень. Запекать на противне и выпекать около 15 минут.

• Салат <пячу>- 1/2 кочана
• Мясо (говядина, свинина)- 300 г
• Грибы- 50 г
• Картофельный крахмал- 10 г
• Растительное масло- 5 г
• Соевый соус- 20 г
• Зеленый лук- 30 г
• Чеснок- 5 г
• Молотый кунжут- 3 г
• Соль- 3 г 

 

Половину спелого кочана салата <пячу> промыть, очистить и парить в сиру минут 10. Для того, чтобы кочан пропарился равномерно, его надо разложить в сиру. Мелко нарезать мясо, заправить нарезанным луком, раздавленным чесноком, налить соевый соус и растительное масло, добавить кунжут и мелко нарезанные грибы. Все это посолить, перемешать и утрамбовать. Пропаренный кочан салата <пячу> нарезать длиной 4-5 см, а затем сложить еще раз в сиру чередуя слоями с начинкой и парить минут 15. Когда из салата начнет выделяться сок, добавить разведенный в воде крахмал. Получится своего рода подливка.