• Картофель,
• 50 г маргарина,
• 20 г молотых сухарей,
• 500 г копченой трески или хека,
• яйцо,
• 50 г лука,
• 2 ложки томатной пасты,
• 150 г сметаны,
• 50 г тертого сыра,
• соль,
• перец.

Картофель очистить и вымыть. Из каждого клубня вынуть сердцевину таким образом, чтобы не повредить ни дна, ни стенок. Приготовить фарш: маргарин растопить и смешать с сухарями. Рыбу очистить от кожи, костей, измельчить. Яйцо сварить вкрутую и тоже измельчить. Поджарить мелко нарезанный лук на маргарине. Рыбу, сухари, лук и яйца смешать с томат- пастой, приправить по вкусу перцем и солью. Наполнить фаршем картофель, в фарше сделать небольшие углубления и влить в них сметану. Каждый клубень сверху посыпать молотыми сухарями и сыром. Картофель положить на противень, подлить полстакана воды и поставить в горячую духовку на 30-40 минут. Сверху картофель должен покрываться румяной хрустящей корочкой.

Для теста:

• Сметана 250г
• маргарин 250г
• Мука 2,5 стакана (граненных)

 

Для начинки:

• Яблоки 1 кг
• Сахар
• корица

Подавайте его с чаем или кофе каждую субботу.

 

Тесто: Растопить маргарин, добавить сметану и муку и все перемешать. Поставить на 3 часа в холодильник Почистить и порезать кусочками яблоки добавить 1-2 ложки сахара Тесто разделить на 4 части.

Каждую раскатать тонким слоем в прямоугольник 40х20. Вдоль длиной стороны положить яблоки и скатать в рулет, защепив края. Сверху посыпать сахаром и корицей. Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов или пока вертута не приобретет приятный золотистый цвет.