Блюда из рыбы
400 г рыбы огуречный рассол 1/4 стакана растительного масла 1 головка репчатого лука 1 ч. л. готовой горчицы 1 лавровый лист 3
На 4 порции: 4 кусочка филе кефали или трески, 300 г. свежих шампиньонов, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки
На 4 порции: 1 целая кефаль, выпотрошенная 2 пера зеленого лука, порезанных 1 ст л свежего тертого корня имбиря 125 мл
рыба - 1 кг растительное масло - 100 мл 1 лимон 1 стакан сифона или газированной воды зелень укропа перец-1 г соль по вкусу.
килька (салака) 1кг молоко 1 стакан яйцо 4 шт мука 2/3 стол.ложки масло сливочное соль
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Саварен
- 250 гр муки
- 20 гр дрожжей
- 5 г соли
- 10 г сахара
- 3 яйца
- 50 гр растопленного масла
Для фруктовой начинки:
- 1 манго
- 2 киви
- 1 папайя
- 1 крупный ананас
Сироп:
- 200 мл воды
- 200 гр сахара
- 1 палочка корицы
- цедра 1 апельсина и 1/2 лимона
- 4 гвоздики
- 1 стручок ванили
- 1 веточка мяты
Для крученого сахара:
- 250 гр сахара
- 500 мл воды
А также:
- абрикосовый джем
- взбитые сливки
- корица
- бадьян (звездчатый анис)
- ваниль
Современный рецепт классического французского десерта, который был создан Бриллья-Савареном еще 150 лет назад. Это традиционный пирог в форме кольца, наполненный взбитыми сливками и экзотическими фруктами, замоченными в сиропе и украшенными крученым сахаром.
1. Подготовить тесто для саварена. Просеять муку в миску, добавить дрожжи, соль и сахар. Влить яйца, добавляя по-немногу и постоянно замешивая деревянной ложкой, пока смесь не будет однородной. Добавить растопленное масло и перемешать. Наполнить тестом наполовину форму-кольцо и поставить в теплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое. Поставить в духовку при 170 гр С и запекать 40 мин до золотистого цвета.
2. Подготовить манго, киви и папайя. Острым ножом надрезать манго и папайя, снять кожуру. Киви очистить от кожуры проще пальцами, чем ножом. Порезать мякоть фруктов на 1 см кубики.
3. Подготовить ананас. Срезать внешнюю кожуру и подрезать ананас с двух концов. Порезать мякоть на кубики.
4. Сделать сироп. Довести до кипения воду и сахар, затем добавить специи. Мелко порезать цедру и варить в сиропе 15 мин. Полить теплым сиропом фрукты, накрыть крышкой и оставить.
5. Слить фрукты, отдельно сохранить сироп и фрукты. Окунуть корж в сироп. Затем смазать его сверху подогретым абрикосовым джемом, чтобы он блестел, и положить на блюдо или доску. Наполнить кондитерский мешок взбитыми сливками и выдавить их в середину коржа. Сверху уложить фрукты.
6. Чтобы сделать крученый сахар, как на картинке, сделать очень густой сахарный сироп. Как только достигните нужной стадии, окуните дно кастрюли в холодную воду, чтобы сахар перестал готовиться. Держа две вилки рядом окунуть их в сахарный сироп. Когда вы поднимите вилки, с них потечет сахар. Быстро двигайте вилки вперед-назад над ручкой кастрюли, и застывшая карамель будет похожа на тонкие ниточки.
7. Аккуратно руками собрать карамельные нитки в шар. Очистить несколько кусочков корицы, гвоздики, бадьяна и ванили и аккуратно воткнуть их в шар. Положить шар поверх фруктов и подавать.
Декоративный шар не нужно есть.
Домашняя булка
- 650-700 г муки
- 35-40 г сахара
- 35-40 г маргарина
- 10 г дрожжей
- 300 г молока
- 200-300 г воды
Взять воду, молоко, растопленный маргарин, положить сахар, соль, дрожжи и все перемешать до образования однородной массы, в эту массу, положить муку, хорошо перемешать и поставить в закрытой посуде в темное место для подъема. От готового теста отделить кусок весом 300 г, раскатать шириной 6 см, положить на смазанный лист или сковороду для расстойки, подержать 5-6 минут и поставить в духовой шкаф или печь. Пышную румяную булку остудить, затем разрезать поперек и подать к чаю.